| Категории раздела |
|---|
|
Работа
[120]
Компьютеры, куда ж мне без них.
|
|
Статья
[28]
Материал, призванный помочь в сфере, для которой написан
|
|
Семья
[30]
Все, что касается семьи
|
|
Разное
[29]
Все, что не вошло в другие категории.
|
|
|
Личный уголок Шедовых
Мысли о...Главная » 2012 » Сентябрь » 19 » Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 6 2008
21:45 Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 6 2008 |
Блюда из макарон
Домашняя лапша (1 год)
Состав:
1 ст. муки
1 яйцо
1/4 воды
1 л бульона из домашней курицы
соль
Просей муку горкой на стол, в центр вбей яйцо и, добавляя воду, замеси достаточно крутое тесто. Раскатай толщиной 1 мм, периодически посыпая тесто мукой. Оставь на столе на 30 минут, чтобы оно немного подсохло. Затем сложи в несколько слоев и нарежь тонкими полосочками. Посыпь их мукой и повороши, чтобы они не слиплись. Лапшу свари на курином бульоне (горсть на порцию), периодически помешивая.
Спиральки с овощами (1,5 года)
Состав:
1580 г макарон
150 г различный овощей
1 ст.л. растительного масла
На разогретую сковороду налей растительное масло, выложи овощную смесь (желательно, чтобы в ее составе были перец и помидоры) и потуши до готовности. Опусти макароны в кипящую воду, посоли. Через 7-10 минут откинь их на дуршлаг и смешай с овощами. Можно посыпать сыром и зеленью.
Равиоли (1,5 года)
Состав:
1 ст. муки
2 яйца
2-3 ст.л. воды
Начинка:
100 г мяса
1 сырой желток
горсть тертого сыра
соль
Из муки, желтков и воды замеси мягкое эластичное тесто. Мясо мелко порежь, добавь желток и сыр, вымешай. Тесто тонко раскатай, выдави стопкой маленькие кружочки, наполни их фаршем и слепи равиоли.
Бабка из вермишели (2 года)
Состав:
100 г вермишели
2 яйца
50 г тертого сыра
соль
Отвари вермишель в подсоленной воде, откинь на дуршлаг, дай стечь воде. Сыр натри на крупной терке, взбей яйца и добавь их к сыру. Залей этой смесью вермишель, аккуратно все перемешай. Выложи массу в огнеупорную посуду, смазанную маслом – растительным или сливочным. Блюдо посыпь сыром и поставь в разогретую духовку на 15-20 минут. Подавай со свежими овощами. Хочешь угостить малыша сладеньким – добавь сахар.
Аппетитная лазанья (3 года)
Состав:
Упаковка коржей для лазаньи
300 г говяжьего фарша
Томатный соус
200 г мороженных овощей «Лечо»
специи
100 г любого твердого сыра
50 г пармезана
растительное масло
Лечо обжарь, добавив томат. Смешай с сырым фаршем. Противень смажь маслом, налей столовую ложку воды. Выложи корж, потом соус (тоненько!), затем начинку и следующий слой. Повтори 3 раза. Верхний корж смажь соусом, посыпь тертым сыром. Выпекай 30 минут. Посыпь пармезаном.
Канеллони
Состав:
6 шт. канеллони
400 г шпината
200 г творога
2 помидора
2 яйца
150 г тертого сыра
10 оливок
соль
2-3 ст.л. растительного масла
сушеный и свежий базилик
Шпинат мелко порежь и протуши на растительном масле 2-3 минуты. Накрой сковороду крышкой – так сохранятся все витамины. Охлади и соедини с протертым через сито нежирным творогом. Вбей в массу яйца, посоли, добавь базилик и хорошенько перемешай.
Чтобы шпинат получился нежнее и пикантнее, можно тушить его на сливочном масле с добавлением чеснока. Не забывай помешивать зеленую массу, лучше деревянной ложкой.
Наполни канеллони шпинатно-творожной смесью. Запомни: макаронные трубочки не нужно варить. Смажь форму растительным маслом и налей 2-3 ст.л. воды. Выложи нафаршированные канеллони.
Сейчас выпускают макаронные изделия со всевозможными добавками. Выбери канеллони с сушеным шпинатом, томатом или морковью. Вкус получится наиболее насыщенным.
Помидоры нарежь небольшими кубиками и выложи на канеллони. Сверху – нарезанные на половинки оливки. Все посыпь твердым сыром, натертым на крупной терке. Выпекай в духовке на среднем огне около 10-15 минут. Подавай теплым.
Готовое блюдо укрась листочками базилика. При желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью с чесноком.
Для здоровья сердца
Овсянка с сухофруктами (1,5 года)
Состав:
2-3 ст.л. овсяных хлопьев
1 ст.л. изюма
1 яблоко
2-3 шт. кураги
1/2 ст. молока
мед
Свари овсяные хлопья. Курагу, изюм очищенное яблоко измельчи, добавь хлопья. Затем залей все молоком. Подсласти медом.
Фруктовый пунш (1,5 года)
Состав:
0,5 ст. яблочного сока
0,5 ст. грушевого сока
1 ст. воды
2-3 гвоздичные почки
1/4 ч.л. корицы
2 ч.л. сахара
лимон
Воду вскипяти, добавь гвоздику и корицу, через 2 минуты сними с огня, процеди, влей сок и опять поставь на огонь. Доведи до кипения. Всыпь сахар. Подавай горячим, с долькой лимона и лайма.
Салатик с тунцом (2 года)
Состав:
2 ст.л. риса
1 банка тунца
2 соленых огурца
3 перышка зеленого лука
1 ст.л. домашнего майонеза
Отвари рис (если малыш любит неочищенный, используй его – он гораздо полезнее) в большом количестве воды (1 л), откинь на дуршлаг. Огурец порежь небольшими кусочками, рыбу разомни вилкой. Все ингредиенты хорошенько перемешай, посоли, заправь домашним майонезом.
Разноцветное желе (2,5 года)
Состав:
0,5 л нежирной сметаны или йогурта
150 г сахара
2 пакетика желатина
300 мл вишневого сока
300 мл апельсинового сока
300 мл сока киви
Разведи вишневый, апельсиновый и сок киви с желатином в пропорции, указанной на упаковке. Помести в три разные емкости. Когда желе застынет, порежь его кубиками и выложи в форму. Для белого желе пачку желатина разведи в 100 г горячей воды. Дай остыть. Сметану взбей с сахаром. Затем влей желатин и снова взбей. Залей цветное желе белым, охлади.
По ягоды!
Вкусняшка (1 год)
Состав:
100 г малины
100 г нежирных сливок (можно использовать готовые взбитые сливки)
1 ст.л. сахара
Ягоды хорошенько вымой, отдели от хвостиков, подсуши. Затем выложи в вазочку и укрась сливками (предварительно взбей их с сахаром в пену). Деткам постарше можно предложить этот десерт со сливочным мороженным. Одно условие: подержи его при комнатной температуре минут 5-10, пусть немного подтает. Получится очень вкусно!
Черничный пирог (1,5 года)
Состав:
250 г муки
100 г масла
1 ст. сахара
2 ст.л. сметаны
2 яйца
1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом
Начинка:
100 г черники, протертой с сахаром
2 белка
20 ч.л. сахара
Разотри масло с сахаром и яйцами, добавь сметану, муку и соду. Замеси тесто и выложи на противень. Сверху выложи черничную начинку и поставь в духовку. Выпекай 30 минут. Готовый пирог укрась взбитыми белками.
Клубничный суп (1,5 года)
Состав:
500 г сладкой клубники
4 ст.л. сахара
150 г сливок
Клубнику помой, разрежь на части. Ягоды выложи в миску и посыпь 1 ст.л. сахара. Пусть клубника постоит какое-то время. Ягоды пустили сок? Теперь преврати их с помощью блендера в однородную массу. Не прерывая процесса, добавь в пюре взбитые с сахаром сливки. Укрась сливками и половинкой ягоды.
Розовый коктейль (1,5 года)
Состав:
150 мл нежирного йогурта
1/2 банана
50 г любых ягод
1 ч.л. меда
Банан поломай на небольшие кусочки, положи в блендер. Добавь ягоды (можно свежемороженые), мед и йогурт. Взбивай в течение минуты. Предложи к напитку печенье.
Снежки с малиной (2 года)
Состав:
1 яйцо
8 ч.л. сахара для соуса
1/3 ст. молока
1/2 ст.л. сахара для снежков
Отбери 10 ягод, остальное измельчи, всыпь сахар и поставь на огонь. Доведи до кипения, охлади. Добавь целые ягоды. Взбей белок. Когда он загустеет, постепенно всыпь в него сахар. В кипящее молоко ложкой выкладывай белок. Шарики опустились на дно? Переверни их и вари еще 2 минуты. Готовые снежки выложи на тарелку и полей малиновым соусом.
Рацион для БЛИЗНЕЦОВ
Суп со спаржевой фасолью (1 год)
Состав:
1 л. воды
2 картофелины
1 луковица
1 небольшая морковь
200 г спаржевой фасоли
соль
сметана
петрушка
В кипящую воду положи измельченный лук и нарезанный кубиками картофель. Через 15 минут добавь разрезанную на 2-3 части спаржевую фасоль и морковь, натертую на крупной терке. Вари 15-20 минут. Перед тем как снять с огня, положи петрушку. Подавай со сметаной.
Салат с курицей и сельдереем (2 года)
Состав:
1 куриное филе
2 стебля сельдерея
6-7 кружочкой ананаса
Попучка салата
1 ст.л. майонеза
петрушка
соль
Филе отвари, нарежь небольшими кусочками, также нарежь ананас. Сельдерей поруби в виде подковок. Как следует измельчи салат, лук и петрушку. Все компоненты перемешай, посоли и заправь домашним майонезом.
Также по теме:
Детское питание. Журнал "Твой малыш" № 1 2008
Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 2 2008
Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 3 2008
Рецепты. Журнал «Хорошие родители» № 3 2008
Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 4 2008
Рецепты. Журнал «Хорошие родители» №4 2008
Детское меню. Салаты. Журнал «Твой малыш» № 5 2008
Рецепты. Журнал "Хорошие родители" № 5 2008 г
|
|
Категория: Разное |
Просмотров: 1368 |
Добавил: Zozulia
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
|