Пятница
23.06.2017
12:09
Календарь
«  Июль 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Категории раздела
Работа [95]
Компьютеры, куда ж мне без них.
Статья [22]
Материал, призванный помочь в сфере, для которой написан
Семья [30]
Все, что касается семьи
Разное [25]
Все, что не вошло в другие категории.
Поиск
БЛОГ- 5ка новых
[20.05.2017>> Заблокировали на сайте? Решаемо.
[17.05.2017>> На счёт раз напрягаемся, на счет два расслабляемся: блокировка ресурсов на Украине... отменяется :)
[16.05.2017>> Опыт: мошенники в интернете - данные кидал, аферистов, с которыми пришлось "познакомиться"
[13.05.2017>> Компьютерные разводилы)
[06.05.2017>> "Компьютерный сервис" или "компьютерное кидалово": что вернее?
БЛОГ- комментируем
[16.05.2017] [Работа] [ShaddyR](55)
>> Опыт: мошенники в интернете - данные кидал, аферистов, с которыми пришлось "познакомиться"
[10.07.2012] [Статья] [ShaddyR](35)
>> Опыт: Патч ReadyFor4GB или Практическое применение мифической таблетки.
[24.07.2016] [Статья] [ShaddyR](26)
>> Выбор компьютера - шаблоны типовых конфигураций
[21.02.2013] [Разное] [ShaddyR](18)
>> Victoria 4.47 (неофициальная windows-версия)
[30.03.2016] [Работа] [ShaddyR](14)
>> RJ-45? Не важно, как обжать, лишь бы одинаково было?
[13.04.2013] [Работа] [ShaddyR](11)
>> Кошелек или... карма? ;)
[06.10.2016] [Разное] [ShaddyR](11)
>> Промокод или халява-налетай :)
[31.01.2015] [Работа] [ShaddyR](9)
>> M$ и день, потраченный впустую
[25.01.2013] [Статья] [ShaddyR](8)
>> Алгоритм диагностики нестарта компьютера
[31.03.2013] [Работа] [ShaddyR](7)
>> Новый метод борьбы с смс-вымогателями! :)
Полезные ссылки
  • OSZone.net - Компьютерный информационный портал + Форум
  • Parent-Guide.info - Родительский путеводитель
  • SpeedTest.net - проверка скорости интернет-канала
  • Удаленная помощь - TeamViewer
  • Удаленная помощь - Ammyy Admin
  • Личный уголок Шедовых

    Мысли о...

    Главная » 2012 » Июль » 28 » Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 2 2008
    22:07
    Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 2 2008
    Блюда из рыбы

    Пюре для морячка (10 мес.)

    Состав:
    70 г рыбного филе
    1 морковь
    1 картофелина
    1 ч.л. сливочного масла


    Морковь и картофель помой, почисть, порежь кусочками и отвари в небольшом количестве воды. Рыбное филе отвари отдельно, выбери из него остатки костей, сними кожу, а мякоть порежь. Измельчи в блендере овощи вместе с рыбой, заправь блюдо сливочным маслом и хорошенько перемешай.

    Филе с овощами (1,5 года)

    Состав:
    300-400 г рыбного филе
    1 свекла
    1 морковь
    1 луковица
    соль


    Овощи средней величины тщательно помой и почисть. Нарежь свеклу нетолстыми кружочками, лук - кольцами. Филе рыбы (выбирай лучше морскую) промой, удали остатки костей и порежь куски. На дно кастрюли выложи слой овощей, на него рыбу, сверху - еще один слой овощей. При желании каждый слой можешь слегка посолить. Налей в кастрюлю столько воды, чтоб она покрыла овощи, и поставь посуду на плиту, включив максимальный огонь. ПОсле того как вода закипит, уменьшай огонь и туши рыбу с овощами 30-40 минут (до полной готовности овощей). Предлагая блюдо малышу, можешь из кусочков выложить забавную мордочку, сказочного персонажа или веселую композицию. Приятного аппетита!

    Супчик "Удачный улов" (1,5 года)

    Состав:
    200 г рыбного филе
    2 картофелины
    1 морковь
    1 помидор
    1 луковица
    1/2 л воды


    Отвари рыбу, достань ее из кастрюли, бульон процеди. Положи в него нарезанные небольшими кусочками картофель и морковь и после закипания вари 10-15 минут. Лук спассеруй, добавь на сковороду порезанный помидор (без кожуры). Смесь влей в бульон с овощами. Вари суп еще 5-10 минут. При подаче положи в тарелку кусочки рыбы.

    Остренький салатик (2,5 года)

    Состав:
    10 г отварного рыбного филе
    1 вареная морковь
    2 ст.л. риса
    1 соленый огурец
    1 ст.л. домашнего майонеза
    10 г зеленого лука


    Рис отварить и откинуть на сито, чтобы полностью стекла вода. Морковь, соленый огурец и рыбу нарежь кусочками, смешай с рисом и измельченым луком. Заправь салат домашним майонезом.

    Блинчики с форелью (3 года)

    Состав:
    2 ст. муки
    2 ст. молока
    100 г сливочного масла
    2 яйца
    1 ст. сливок
    2 ст.л. сахара

    Для начинки:
    1/2 упаковки замороженного шпината (или 2 пачки свежего)
    200 г соленой форели или семги
    50 г сливочного масла


    В муку добавить растертые с сахаром желтки, соль, сливки. Затем влей молоко, растопленное масло, взбитые белки и старательно размешай тесто. Выпекай блинчики тонкими. Для начинки потуши шпинат со сливочным маслом, а когда остынет, добавь кусочки рыбы.

    Рыбные крокеты

    Состав:
    500 г филе морской рыбы (тунец, окунь, минтай, хек, лосось)
    2 ст. л. муки
    1 яйцо
    1 небольшая луковица
    2-3 ст.л. панировочных сухарей
    растительное масло
    соль


    Помытое и очищенное филе разрежь на куски и перекрути с луком на мясорубке. Добавь в фарш муку, желток (белок перелей в отдельную посуду), посоли и хорошенько перемешай.

    Выбирая рыбу, обращай внимание на ее внешний вид и запах. Свежая морская пахнет водой, а не тиной. А на тушке замороженной не должно быть темных пятен и повреждений.

    Сформируй из фарша небольшие крокеты. Взбей белок в густую пену. Обмакни каждый крокет в белковую пену, затем обваляй в панировочных сухарях и обжарь с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

    Если малышу еще не исполнилось 3 года, жаренную в панировке рыбу ему не предлагай. Лучше сделай фрикадельки (без обваливания их в белке и сухарях) на пару или свари в небольшом количестве воды.

    Готовые крокеты нанижи на спажки для шашлычков, укрась их перышками зеленого лука. Подавай такие шашлычки (или пирамидки) с домашним соусом.

    В качестве домашних соусов можешь использовать густой овощной отвар или жидкость, которая осталась после приготовления в пароварке. Делай из них подливки или соединяй с другими компонентами (сметана, томат) и подавай.

    Гарнир

    Овощное рагу (1 год)

    Состав:
    200 г замороженных овощей "Ассорти"
    2 ст.л. воды
    1 ст.л. растительного масла
    соль


    На дно глубокой сковороды или сотейника налей растительного масла, выложи размороженные овощи. Туши их на медленном огне 10-15 минут, при необходимости добавь немного воды. Посоли, сними блюдо с плиты.

    Гречка с луком (1 год)

    Состав:
    1 ст. гречневой крупы
    2 ст. воды
    зеленый лук
    10 г сливочного масла
    соль


    КОгда в кастрюльке закипит вода, положи туда перебранную и промытую гречневую крупу, посоли. В конце варки добавь сливочное масло. Подавай гречку с мелко нарезанным луком.

    Макароны с горошком (1,5 года)

    Состав:
    400 г макарон
    1 ст. л. сметаны
    75 г горошка
    1/2 пучка зелени
    соль


    Макароны (желательно из твердых сортов пшеницы) отвори до полной готовности, затем слей воду. Немного остуди. Добавь консервированный или размороженный и сваренный горошек, свежую сметану. При желании в блюдо можно положить чуть-чуть тертого сыра. Подавай готовый гарнир теплым в красочной тарелке.

    Картофель (1,5 года)

    Состав:
    500 г картофеля
    50 г сливочного масла
    соль


    Очищенный картофель помой в холодной воде, положи в сито, чтобы стекла вода, просуши салфеткой. Нарежь тонкими кружочками. Огнеупорную посуду хорошенько смажь сливочным маслом. Обложи ее дно и стенки картофелем. Оставшиеся кружочки сложи слоями, смазывая их маслом. Слегка посоли. Посуду плотно закрой крышкой, поставь в разогретую духовку, туши 30-40 минут. Подавай теплым.

    Спаржевая фасоль с чесноком (2 года)

    Состав:
    250 г спаржевой фасоли
    2 зубочка чеснока
    2 ст.л. сметаны
    10 г сливочного масла
    соль


    Спаржевую фасоль промой под проточной водой, отвари в подсоленой воде, остуди. Чеснок измельчи и слегка обжарь на сливочном масле. Фасоль порежь кусочками длиной 3-4 см и помести в сковородку с жаренным чесноком. Добавь сметану, посоли, доведи до кипения, сними с огня. Готовое блюдо выложи на тарелку, полей сметаной.

    Если у крохи проблемы с желчным

    Гречневый супчик

    Состав:
    1 луковица
    1 морковь
    кусочек (2-3 см) корня пастернака
    1 картофелина
    1 ст.л. гречневой крупы
    10 г сливочного масла


    Измельчи репчатый лук. Положи его в кастрюлю с кипящей водой. Пастернак и морковь помой, очисти. Порежь мелкими кубиками. Вари 10 минут. Затем положи картофель и гречневую крупу. Через 15-20 минут добавь зелень и масло.

    Омлет со шпинатом (1,5 года)

    Состав:
    1 яйцо
    2 ст.л. молока
    1/4 пакета мороженного шпината
    20 г сливочного масла
    50 г твердого сыра


    Потуши шпинат со сливочным маслом. Отдельно приготовь омлет. Для этого хорошо взбей яйцо, добавь молоко, еще раз взбей, посоли и гогтовь на пару. Затем выложи омлет на тарелку, а сверху - шпинат. Посыпь тертым сыром.

    Нежные рулетики (2 года)

    Состав:
    500 г филе телятины
    2 луковицы
    1 ст.л. оливкового масла
    1 дес. л. муки
    2 ст.л. сметаны
    соль
    картофель


    Мясо нарежь, отбей, смажь маслом. Лук поруби. Сделай рулетики (в каждый положи лук). Туши 25 минут. Муку разведи водой, добавь сметану, вылей в кастрюлю и готовь еще 5 минут. Подавай с пюре.

    Рацион для ВОДОЛЕЯ

    Оранжевый восторг (1,5 года)

    Состав:
    2-3 средние морковки
    небольшой кусочек тыквы
    1 кисло-слаюкое яблоко
    1/2 ч.л. сахара


    Морковь, яблоко и тыкву почисть, нарежь и с помощью соковыжималки приготовь сок. Перед тем, как подавать, добавь сахар. Можно также капнуть немного оливкового или кукурузного масла (чтобы каждый из витаминов принес максимально пользы).

    Цветная капуста в кляре (2 года)

    Состав:
    небольшой кочанчик цветной капусты
    1 ст.л. муки
    1 желток
    2 ст. л. сметаны
    масло
    соль


    Капусту помой под проточной водой, разбери на соцветия, свари в подсоленой воде. Из муки, сметаны и желтка приготовь кляр. Опускай каждое соцветие в кляр и клади на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривай капусту до золотистого цвета. Подавай с овощами ассорти.


    Также по теме:

    Детское питание. Журнал "Твой малыш" № 1 2008
    Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 3 2008
    Рецепты. Журнал «Хорошие родители» № 3 2008
    Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 4 2008
    Рецепты. Журнал «Хорошие родители» №4 2008
    Детское меню. Салаты. Журнал «Твой малыш» № 5 2008
    Рецепты. Журнал "Хорошие родители" № 5 2008 г
    Детское меню. Журнал "Твой малыш" № 6 2008
    Категория: Разное | Просмотров: 612 | Добавил: Zozulia | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]